Selenyum, insan sağlığı için önemli bir eser mineraldir. Antioksidan özelliği sayesinde hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur, bağışıklık sistemini güçlendirir ve tiroid hormonlarının düzenlenmesinde rol oynar.
Selenyum İçeren Besin Kaynakları:
Deniz Ürünleri: Balık (ton balığı, somon, sardalya), karides, istiridye gibi deniz ürünleri iyi bir selenyum kaynağıdır. Özellikle ton balığı yüksek miktarda selenyum içerir.
Brezilya Fıstığı: Sadece bir avuç Brezilya fıstığı günlük selenyum ihtiyacını karşılayabilir. Yüksek miktarda selenyum içerdiğinden aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır.
Et ve Kümes Hayvanları: Kırmızı et, tavuk ve hindi gibi et ürünleri de selenyum içerir. Özellikle hindi eti iyi bir kaynaktır.
Yumurta: Özellikle yumurta sarısı selenyum içerir.
Tam Tahıllar: Buğday, arpa, yulaf gibi tam tahıllar da selenyum içerir.
Ay Çekirdeği: Ay çekirdeği, selenyum içeren bir atıştırmalıktır.
Sarımsak: Sarımsak, selenyum dahil olmak üzere çeşitli mineraller içerir.
Mantar: Özellikle shiitake mantarı selenyum açısından zengindir.
Not: Besinlerdeki selenyum miktarı, yetiştiği toprağın selenyum içeriğine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, farklı bölgelerden gelen besinlerdeki selenyum miktarı farklılık gösterebilir.
Selenyum Eksikliği:
Selenyum eksikliği nadir görülse de, bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Bağışıklık sisteminin zayıflaması, tiroid fonksiyon bozuklukları ve kas zayıflığı gibi belirtiler görülebilir. Doktor kontrolünde selenyum takviyesi alınabilir.
Selenyum Fazlalığı:
Aşırı selenyum alımı da zararlı olabilir. Saç dökülmesi, tırnak kırılması, mide bulantısı ve sinir sistemi sorunları gibi belirtiler görülebilir. Bu nedenle, selenyum takviyeleri doktor tavsiyesiyle kullanılmalıdır.